September 23rd, 2009

Вот вот! И мы тоже так стараемся. Не бресского так тульского и рязанского цыпленка к вам привозим!

«Настоящая птица, бресский цыпленок, например, выращивается на ферме целых шестнадцать недель, а не шесть с половиной, как курица из супермаркета. В отличие от его промышленного сородича, бресского цыпленка можно узнать по нежному мясу коричневатого оттенка и отменному вкусу. Потому что он клевал себе на свободе, получая из родной болотистой почвы столь необходимые ему бесценные протеины.

Из книги Жерара Депардье «Моя кухня»


И еще один важный вопрос вам всем!

Мы думаем насчет нашего будущего. И вот один из вариантов такой: в будущем, возможно, нам придется изменить формат торговли. То есть сделать так: открыть в центре Москвы небольшой магазин. Настоящую Лавку. И заказы не развозить по домам, а принимать их по телефону или по Интернету и привозить еду в магазин. В этом случае вам придется ездить за заказом, но зато а) вы сможете сразу все посмотреть и поменять - если что. или добавить что-то о чем вы забыли. Или отказаться от чего-то - вдруг передумали б) мы сможем гораздо эффективнее работать - а  значит больше вкусной еды привозить в Москву и тем самым помогать и крестьянам и москвичам. в) такой магазин будет все равно работать в основном по предварительному заказу - но мы, конечно, будем привозить всегда немного больше. Поэтому даже случайному покупателю будет что купить. Если хватит! ).

Так как вам такой вариант развития? Нам очень важно знать ваше мнение! 

Сегодня на Первом канале стартует цикл передач о том, что нам продают под видом еды.

Вот что пишут: "Если бы мы знали, что нам продают на рынках и в магазинах, то сами бы стали выращивать себе еду. То, что имеет самый аппетитный и привлекательный вид – часто "неликвид" вымоченный в марганцовке и нашпигованный воском.

В документальном фильме съемочная группа Первого канала  проведет по каждому продукту эксперимент и покажет – как неликвид превращается в аппетитные овощи, рыбу, мясо…   Специально приглашенный повар Алексей купит мясо на рынке, рыбу и фрукты в супермаркете, сладости в магазине шаговой доступности. Обычный набор продуктов любой российской семьи. Специалисты Россельхознадзора и Союзэкспертизы  возьмут пробы и проверят, может ли опытный  покупатель обезопасить себя и своих близких.

Рынок. Искусство обмана покупателей здесь доведено до совершенства. Маскировка неликвида – часть обязанностей продавца. Но это – корпоративный секрет. Чтобы увидеть рынок изнутри репортер устраивается  продавцом в мясной ряд. Здесь ему показывают, как с помощью уксуса и красителей превратить тухлое мясо в свежее. Такой "замаскированный" кусок удается продать за 15 минут.

Дело в том, что продавцы не имеют права списывать испорченные продукты. Поэтому им и приходится продавать неликвиду товарный вид. Тушки кур реанимируют отбеливателем и раствором соды. Тухлую рыбу превращают в копченную с помощью ароматизаторов. Порой это приводит к непоправимым последствиям".
 

http://www.1tv.ru/documentary/fi=6202

Журналисты, как всегда, немного преувеличивают - но в целом все так и есть! Хочется сказать: "Так что хотите быть уверенным - покупайте у нас. Мы работаем только с небольшими крестьянскими хозяйствами, которые работают специально под ваши заказы".
Звучит пафосно уж слишком! Но это правда так.