November 13th, 2009

Как думаете реально открыть хотя бы один локаворский ресторан в Москве?

Мы бы хотели очень - открыть или хотя бы ходить в такой - чтобы кто-нибудь еще открыл.



Вот пишут про локаворов в Нью-Йорке:

Ричард Джайлс (Richard Giles), фермер и владелец ресторана «Счастливый пес», — сторонник употребления местной еды (отсюда и слово «локавор» — locavore). В его ресторане все овощи — с фермы Lucky Dog, а продукты — от региональных поставщиков. .
http://www.snob.ru/selected/entry/8951