November 15th, 2009

Рецепт от нашей покупательницы Элен (parizanka.). Как она готовит нашу баранину?

Рецепт "Нога ягненка, запеченная в гусятнице с овощами"

1. Приготовить ягненка - срезать лишний жир. Распилить на две (или более частей, в зависимости от размеров гусятницы и от размеров самой ноги)

2. Порезать две большие луковицы + овощи по вкусу и наличию: картофель, морковь, кабачки, фенхель, капуста, лук-порей, болгарский перец и пр. Можно вообще просто картошкой обойтись, если больше ничего нет.

3. В большой гусятнице из чугуна на сильном огне обжарить ягненка со всех сторон в смеси сливочного и растительного масел.

4. Вытащить мясо, в той же гусятнице обжарить лук, если нужно, добавить сливочного и растительного масла.

5. Туда же овощи, добавлять соответсвенно времени, необходимому на их приготовление (картофель добавить раньше, чем кабачки, например). Посолить, поперчить, по вкусу добавить приправы, зелень, лавровый лист (можно вообще только посолить и поперчить). Хорошо перемешать. Все это на сильном огне.

6. На сильном же огне добавить винный уксус (пока не знаю, можно ли яблочный, который вы продаете, уксус должен быть некрепким). подождать 2-3 минуты пока уксус выпарится.

7. Добавить вино - белое, красное, розовое, в зависимости от желания от трети до половины бутылки. Можно добавить немного бульона (сделанного из бульонного кубика либо самим. Можно вообще, Если дома есть любой суп, добавить немного бульона оттуда).

8. уменьшаем огонь, делаем его совсем небольшим. Возвращаем в гусятницу мясо, закрываем крышкой.

Готовим от 45мин до 1часа30 мин в зависимости от того, каким вы любите мясо. Мы любим чтобы было еще красного цвета, но уже без крови. Поэтому готовим час. Если любите хорошо проваренное мясо= оставляйте на полтора часа. Для равномерного приготовления, ягненка можно пару раз перевернуть.


Все!
Приятного аппетита!

parizanka

Тара - тара - тара - рам!

Мы решили, что и мы и вы будем теперь более ответственно относиться к потреблению вкусной деревенской еды - теперь мы будем у вас тару принимать обратно. Как в добрые старые времена. Или как в добрые новые времена - времена этического и ответственного потребления.

Мы будем включать стоимость тары в цену продукта. И если вы нам будете эту самую тару возвращать - то, естественно, стоимость тары мы будем вычитать из следующего вашего заказа. В смысле финансов - это, конечно, экономия незначительная. Но тут дело в другом. Зачем бессмысленно множить сущности? И загрязнять окружающую среду?

В общем, в ближайшие дни мы тут точно уже определимся с тем, какая тара у нас точно будет. И тогда прям сделаем реестр - что и сколько стоит.

Итак, сдавайте тару, господа!


Кстати, для молочных продуктов думаем вот такие бутылки использовать: