December 15th, 2009

У нас теперь есть очень вкусные домашние макароны (или паста - как хотите)

Делает их Сергей Кучмий (он иногда устраивает с ними всякие представления в "Месте")

Мы попросили самого Сергея представить собственные изделия:

"Макароны я всегда очень любил и ел их с детства, впрочем как все
нормальные люди. С детства я также очень любил готовить в какой-то
момент эта моя любовь пересеклась с любовью к макаронам. И приготовил
я их немало. Но надо конечно сказать, что это были именно макароны,
вермишель, ракушки и перья. Никакой пасты, об этом я, тогда и не
думал. Это уже позже появились спагетти и прочие макаронные изделия
итальянского, чаще турецкого и в конце концов российского пищепрома.
Так продолжалось довольно долго, пока в какой-то момент мне не пришло
в голову что я могу делать сам макароны. Я к сожалению не помню что
меня натолкнуло на это мысль, но я твёрдо решил, что буду делать пасту
сам. Я попросил своих друзей привезти мне машинку - они в тот момент
как раз собирались на Сицилию. Это было чуть больше года назад. Первая
паста была из обыкновенной блинной муки. Рецепт мне дала моя
итальянская подруга: четыре яйца, немного соли и мука. Провозился я с
ними достаточно долго, они были не очень некрасивые, слипались и так
далее.
Потом под новый год я решил сделать подарок своим друзьям - каждому по
пачке макарон! В тот момент меня сократили с работы в связи с кризисом
и времени у меня было много! Я должен был сделать порядка 20 пачек,
что при отсутствии опыта было довольно трудно. Дизайн упаковки сделала
моя девушка, печатали на обычном принтере, клеили вручную.
Уже после, спустя почти год я решился предложить купить мою пасту.
Сейчас я делаю домашнюю пасту используя муку крупного помола дурум,
яйца, соль и немного оливкового масла. Всё делаю вручную, начиная с
теста и заканчивая упаковкой. Я люблю свои макароны".




Пачка домашней пасты - 300 рублей (250 грамм)
Collapse )